Fish and Chips

1. 요리명
•Fish and Chips

2. 조리도구 및 조리방식
•튀김 기계를 이용하여 생선과 감자 모두 튀김

3. 원재료
•흰살 생선
•감자 2개
•소금, 후추
•타르타르 소스

4. 조리 방법  
1) 흰살 생선은 포를 뜬 것으로 준비
2) 생선은 소금, 후추로 밑간을 해 둠
3) 그리고 밀가루를 고루 묻친 다음 털어줌
4) 튀김옷 재료를 섞어서 튀김옷을 만든 다음 밀가루 뭍은 생선에 튀김옷을 골고루 묻혀줌
5) 그리고 바삭하게 튀겨냄
6) 감자는 껍질을 제거하고 적당한 크기로 잘라줌
7) 그리고 차가운 물에 2시간 정도 담궈 둠
8) 그리고 감자도 튀겨냄
9) 타르타르 소스와 함께 냄
  • 기름을 많이 사용하지 않아도 바삭 하게 튀겨지는 튀김기 제품 필요
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